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Recette galettes pommes de terre !

galettes pommes de terre

30-08-2021

Et voici notre petite recette de galettes pommes de terre, oignons, chorizo et comté !
 
Ingrédients :
- une belle pomme de terre 
- 25cl de lait 
- 30g de beurre 
- 50g de farine
- 1 œuf et 1 jaune d’œuf 
- 50g de chorizo (possible de remplacer par des lardons)
- 150g de comté 
- 1 petit oignon (30g) 
- du sel 
- du piment d’Espelette 
 
 
Préparation :
- éplucher la pomme de terre et la découper en dés de 4mm 
- éplucher l’oignon, le chorizo et le comté très finement (autant que faire se peut) puis réserver 
- faire chauffer le lait 
- mélanger les œufs et la farine 
- ajouter le lait chaud au fur et à mesure sur le mélange œufs/farine, afin d’obtenir une pâte homogène, puis ajouter le beurre 

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